Gebäck
Galettes - Palets - Cockies - Gebäckmischung
.png "Preview: Bretonische Palets mit Butter & Zitrone 125g")
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Der Galette hat seinen Ursprung in der Bretagne, und wird statt mit Weizenmehl mit Buchweizenmehl (Farine de Sarrasin) hergestellt und war zu früheren Zeiten der Brotersatz. Das Jeu de palets ist ein Geschicklichkeitsspiel aus der Bretagne und ist der Namengeber des Palet bretons. Die palets, auch ar peiou, auf Bretonisch ar pezhioù genannt, wiegen etwa 850 Gramm, und haben eine Höhe von 15 mm. Quelle Wikipedia
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Die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben, aber immer mit dem Blick auf Neues und weitere Ideen, neue Produkte zu entwickeln und anzubieten. So wird das Angebot an den feinen bretonischen Keksen mit der Zeit größer und bietet ein umfangreiches Geschmackserlebnis. Lassen auch Sie sich von den Keksen aus der Bretagne begeistern. Unsere beiden Hersteller La Trinitaine und La Mere Poulard überzeugen durch feinstes Gebäck und jahrelange Erfahrung.
☝ Was ist ein Palet?
Ein bretonischer Palet (oder auch "Palet breton") ist ein traditionelles Gebäck aus der Bretagne, einer Region im Westen Frankreichs. Es handelt sich dabei um einen kleinen, runden, buttrigen Keks, der meist eine knusprige, leicht sandige Textur hat und mit einem intensiven Geschmack nach Butter, Zucker und Vanille überzeugt.
Die bretonischen Palets sind oft mit einer Prise Fleur de Sel (französisches Meersalz) verfeinert, was ihnen eine angenehme salzige Note verleiht und gut mit der Süße harmoniert. Der Teig wird aus einfachen Zutaten wie Butter, Zucker, Mehl und Eiern hergestellt, und die Kekse sind normalerweise nicht übermäßig süß, was sie besonders schmackhaft macht.In der Bretagne werden diese Kekse häufig als Snack oder zum Tee genossen.
☝ Was ist ein Galette?
Eine Galette ist ein französisches Gebäck, das aus einem dünnen, knusprigen Teig besteht. Es gibt verschiedene Arten von Galettes, aber im Allgemeinen wird der Begriff für flache, rund geformte Kuchen oder Torten verwendet, die entweder süß oder herzhaft sein können.
- Galette des Rois: Ein traditioneller französischer Kuchen, der zu Epiphanias (dem Dreikönigsfest) gegessen wird. Er besteht aus Blätterteig und ist oft mit einer Füllung aus Marzipan oder einer anderen süßen Creme gefüllt. In der Galette des Rois wird eine kleine Figur versteckt, und derjenige, der sie findet, wird zum "König" des Festes gekrönt.
- Savonische Galette: Ein herzhafter, knuspriger Kuchen, der aus einem einfachen Teig besteht, oft gefüllt mit Gemüse, Käse oder anderen herzhaften Zutaten. Diese Variante ist besonders in der Bretagne (im Westen Frankreichs) bekannt.
Der Teig ist oft aus Mehl, Butter und Wasser gemacht und wird in einer runden Form ausgerollt und gebacken.
☝ Was ist ein Cookie?
Ein Cookie ist ein kleines, meist süßes Gebäck, das aus Teig besteht und im Ofen gebacken wird. In vielen Ländern, vor allem in den USA, wird mit "Cookie" oft ein Keks bezeichnet. Cookies können aus verschiedenen Zutaten wie Zucker, Mehl, Butter und Eiern bestehen und sind oft mit Schokoladenstückchen, Nüssen oder anderen Zutaten versehen.